์ํ ์ ์์ ์ฌํํ๊ธฐ: ์คํฌ๋ฆฐ ์ ๋ง์ ์ง์์ ์ฆ๊ธฐ์! ๐ฟ
์ํ๋ ๋จ์ํ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋์ด ๋ค์ํ ์๊ฐ์ ์์์ ๊ฐ๊ฐ์ ๊ฒฝํ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ทธ์ค์์๋ ์์์ ํนํ ๋๊ธธ์ ๋๋ ์์์ ๋๋ค. ๋ง์ ์ํ์์ ๋ฑ์ฅํ๋ ๋ง์์ด ๋ณด์ด๋ ์์๋ค์ ๊ด๊ฐ๋ค์๊ฒ ๊ฐํ ์ธ์์ ๋จ๊ธฐ๊ณค ํ์ฃ . ์ด๋ฒ ํฌ์คํ ์์๋ ์ํ ์ ์์ ์ฌํํ๊ธฐ ๋ฅผ ์ฃผ์ ๋ก, ์ ๋ช ํ ์ํ ์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ง์์ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ฐํ๊ฒ ์ต๋๋ค.
1. ์ํ ์ ์์์ ๋งค๋ ฅ
์ํ ์ ์์์ ๋จ์ํ ์๊ฐ์ ์ธ ์ฆ๊ฑฐ์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ, ์ํ์ ์ค๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์บ๋ฆญํฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
1.1. ๊ฐ์ ๊ณผ ์ฐ๊ฒฐ๋ ์์
- ๋ง์ ์ํ์์ ํน์ ์์์ด ๊ฐ์ ์ด๋ ์ํฉ์ ์ ๋ฌํ๋ ๋งค๊ฐ์ฒด๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, “์ค๋ฆฌ & ์ค๋ฆฌ์” ์์๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํตํด ์ฃผ์ธ๊ณต์ ๊ฟ๊ณผ ์ด์ ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
1.2. ์๊ฐ์ ์์
- ์์์ ์ํ์ ๋น์ฃผ์ผ์ ํ๋ถํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ฃผ๋ฉฐ, ๊ด๊ฐ๋ค์๊ฒ ๊ตฐ์นจ์ ๋๊ฒ ๋ง๋๋ ์์์ ๋๋ค. “๋ผ๋ฐ๋์ด” ์์๋ ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ธํจ๊ณผ ์์ ์ฑ์ ๊ฐ์กฐํฉ๋๋ค.
1.3. ํต๊ณ๋ก ๋ณด๋ ์ํ์ ์์
์ต๊ทผ ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, 70%์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ํ ์ ์์์ด ๋ง์์ด ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ๋๋๋ค๊ณ ์๋ต ํ์ต๋๋ค. ์ด๋ ์ํ ์ ์์์ด ๊ด๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ผ๋ง๋ ํฐ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋์ง๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
ํญ๋ชฉ | ๋น์จ |
---|---|
์ํ ์ ์์์ ๋ํ ๊ด์ฌ | 70% |
์ํ ๊ด๋ ํ ์๋ฆฌ ์๋ ๊ฒฝํ | 55% |
2. ์ํ ์ ์์ ์ฌํํ๊ธฐ
์ด์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ ๋ช ํ ์ํ ์ ์์์ ์ฌํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ฐํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ๊ฐ ์๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ๋ก ๋ง๋ค ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ํ๋ฅผ ๋ณด๋ฉฐ ๋๊ผ๋ ๊ทธ ๋ง์ ๋ค์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ต๋๋ค.
2.1. ๋ผ๋ฐ๋์ด (Ratatouille)
์ฌ๋ฃ :
- ๊ฐ์ง 1๊ฐ
- ํธ๋ฐ 1๊ฐ
- ํ ๋งํ 2๊ฐ
- ์ํ 1๊ฐ
- ๋ง๋ 2์ชฝ
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ , ์๊ธ, ํ์ถ, ํ๋ธ
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ :
1. ๋ชจ๋ ์ฑ์๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด์ค๋๋ค.
2. ํฌ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ฅผ ๋๋ฅด๊ณ ๋ค์ง ๋ง๋๊ณผ ์ํ๋ฅผ ๋ณถ์ต๋๋ค.
3. ์ฑ์๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ , ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ, ํ๋ธ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
4. ๋๊ป์ ๋ฎ๊ณ ์ค๋ถ์์ 30๋ถ ์ ๋ ์ตํ๋๋ค.
ํ : ์ํ ์์์์ฒ๋ผ ์์๊ฒ ํ๋ ์ดํ ํ๋ฉด ๋์ฑ ๋ฉ์ค๋ฝ์ต๋๋ค!
2.2. ์คํ๊ฒํฐ์ ๋ฏธํธ๋ณผ (Spaghetti and Meatballs)
์ฌ๋ฃ :
- ์คํ๊ฒํฐ ๋ฉด 200g
- ๋ค์ง ์ ๊ณ ๊ธฐ 300g
- ๋นต๊ฐ๋ฃจ, ํ์ฌ๋ฆฌ, ๋ง๋, ๊ณ๋
- ํ ๋งํ ์์ค 1์ปต
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ :
1. ๋ฏธํธ๋ณผ ์ฌ๋ฃ(๋ค์ง ์ ๊ณ ๊ธฐ, ๋นต๊ฐ๋ฃจ, ํ์ฌ๋ฆฌ, ๋ค์ง ๋ง๋, ๊ณ๋)๋ฅผ ์์ด ๊ณต ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.
2. ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅด๊ณ ๋ฏธํธ๋ณผ์ ๋ณถ์ต๋๋ค.
3. ์คํ๊ฒํฐ ๋ฉด์ ๋๋ ๋ฌผ์ ์ถ๊ณ , ๋ฏธํธ๋ณผ ์์ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ถ์ด ์ค๋๋ค.
ํ : ํ๋ง์ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ฃผ๋ฉด ๋์ฑ ๋ง์์ต๋๋ค!
2.3. ๋ง์นด๋กฑ (Macaron)
์ฌ๋ฃ :
- ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ 100g
- ์๊ฐํ์ฐ๋ 100g
- ๊ณ๋ ํฐ์ 3๊ฐ
- ์คํ 100g
- ํฌ๋ฆผ์น์ฆ ๋๋ ์ผ (์์ฌ๋ฃ)
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ :
1. ๊ณ๋ ํฐ์๋ฅผ ํํํ์ฌ ๋จธ๋ญ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
2. ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ์ ์๊ฐํ์ฐ๋๋ฅผ ์์ด ๋ฃ๊ณ , ๋ฐ์ฃฝํฉ๋๋ค.
3. ์ค๋ธ์์ 150๋์์ 10-12๋ถ ๊ตฌ์์ค๋๋ค.
4. ์ํ ํ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋ํฉ๋๋ค.
ํ : ๋ค์ํ ์๊น๋ก ๋ง๋ค๋ฉด ๋ ์์ฉ๋๋ค!
์๋ฆฌ | ์ฃผ์ ์ฌ๋ฃ | ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ |
---|---|---|
๋ผ๋ฐ๋์ด | ๊ฐ์ง, ํธ๋ฐ, ํ ๋งํ | ์ฝ 30๋ถ |
์คํ๊ฒํฐ์ ๋ฏธํธ๋ณผ | ์คํ๊ฒํฐ ๋ฉด, ๋ค์ง ์ ๊ณ ๊ธฐ, ํ ๋งํ ์์ค | ์ฝ 40๋ถ |
๋ง์นด๋กฑ | ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ, ๊ณ๋ ํฐ์, ์คํ | ์ฝ 60๋ถ |
3. ์ํ ์ ์์ ์ฌํ์ ํ
์ํ ์ ์์์ ์ฌํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ๋ช ๊ฐ์ง ํ์ ์๊ฐํฉ๋๋ค.
3.1. ์๊ฐ์ ์์ ๊ณ ๋ คํ๊ธฐ
- ์์์ ๋น์ฃผ์ผ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ๋ ์ดํ ์ ์์๊ฒ ํ๋ฉด ๋ง์ด ๋์ฑ ๋๋ณด์ ๋๋ค. ์๊ฐ์ ๊ณ ๋ คํ์ฌ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํ์ฉํ์ธ์.
3.2. ์ ์ฒ ์ฌ๋ฃ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ
- ์ ์ ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋ง์ ๊ทน๋ํํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ ์ฒ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋์ฑ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์.
3.3. ๊ฐ์กฑ๊ณผ ํจ๊ป ์๋ฆฌํ๊ธฐ
- ๊ฐ์กฑ์ด๋ ์น๊ตฌ์ ํจ๊ป ์๋ฆฌํ๋ฉด ๋ ์ฆ๊ฑฐ์ด ๊ฒฝํ์ด ๋ฉ๋๋ค. ํจ๊ป ์๋ฆฌํ๋ฉฐ ์ํ์ ์ฌ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋์ด ๋ณด์ธ์.
4. ๊ฒฐ๋ก : ์ํ ์ ์์์ผ๋ก ์ฆ๊ฑฐ์ด ์๊ฐ ๋ง๋ค๊ธฐ
์ํ ์ ์์์ ์ฌํํ๋ ๊ฒ์ ์ฌ๋ฏธ์๋ ๊ฒฝํ์ด์, ๋ง์๋ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ธฐํ์ ๋๋ค. ์ด๋ฒ ํฌ์คํ ์์ ์๊ฐํ ๋ ์ํผ์ ํ์ ํ์ฉํ์ฌ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ์ฃผ๋ฐฉ์์ ์ํ ์ ๋ง์ ๋๊ปด๋ณด์ธ์!
์๋ฆฌํ๋ ์ฆ๊ฑฐ์์ ๋๋ผ๊ณ , ์์คํ ์ฌ๋๋ค๊ณผ ํจ๊ป ๋ง์๋ ์์์ ๋๋๋ ์๊ฐ์ด ๋๊ธธ ๋ฐ๋๋๋ค! ๐ฌ๐
6. ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ (FAQ)
- ์ํ ์ ์์์ ์ฌํํ ๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ์ ์ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
- ์๊ฐ์ ์์์ ์ ์ ํ ์ฌ๋ฃ ์ฌ์ฉ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. - ๊ฐ์ฅ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์๋ ์ํ ์ ์์์ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
- ์คํ๊ฒํฐ์ ๋ฏธํธ๋ณผ์ด ๊ฐํธํ๋ฉด์๋ ๋ง์์ต๋๋ค. - ํผ์์ ์ํ ์ ์์์ ๋ง๋ค ๋ ์ฃผ์ํ ์ ์?
- ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ํํ ๊ณ๋ํ๊ณ , ์๋ฆฌ ์๊ฐ์ ์ ์ฒดํฌํด์ผ ํฉ๋๋ค. - ์์ด๋ค๊ณผ ํจ๊ป ๋ง๋ค๊ธฐ ์ข์ ์ํ ์ ์์์?
- ๋ง์นด๋กฑ์ด๋ ๊ณผ์ผ ๊ผฌ์น ๊ฐ์ ๊ฐ๋จํ ๊ฐ์์ด ์ข์ต๋๋ค. - ์ํ ์ ์์์ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํ ์ถ์ฒ ์ํ๋?
- “์ค๋ฆฌ & ์ค๋ฆฌ์”๋ “๋ผ๋ฐ๋์ด”๋ฅผ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค. - ์๋ฆฌ ์ด๋ณด๊ฐ ์ํ๋ฅผ ๋ณด๋ฉฐ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ข์ ์์์?
- ๋ณถ์๋ฐฅ์ด๋ ๊ฐ๋จํ ์๋ฌ๋๊ฐ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
๋๊ธ